Menu Dégustation

¥15,444税サ込 (¥13,000税サ抜

Amuse-bouche
アミューズブーシュ

Gaspacho aux légumes d’été
夏野菜のガスパチョ

Assiette de saint-jacques
岩手県産荒海ホタテの一皿

Fondant de foie gras, carottes, truffes noires et pistaches
人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味

Rascasse farcie, sauce bouillabaisse au safran
オニカサゴのファルシィ サフランの香るブイヤベースソース

Pièce de bœuf poêlé, sauce au roquefort
和牛ランプのポワレ ソースロックフォール
ou または

Viande du jour
本日のお肉料理
ou または

Carré d’agneau de France rôti fumé à la paille, préparé en cocotte
藁で香り付けしたフランス産仔羊のロースト ココット仕立て

Avant-dessert
アヴァンデセール

“MOJITO” à notre façon
モヒート

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

————————————————————–

Vin Dégustation

¥11,880税サ込(¥10,000税サ抜)~

La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

Menu Confection

¥5,940税サ込  (¥5,000税サ抜)

Amuse-bouche
アミューズブーシュ

Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

Soupe de saison en supplément + 1,000yen (à commander)
季節のスープをご追加(ご注文)いただけます + 1,000円

Entrée
前菜

Plat Principal
メインディッシュ

Dessert
デセール

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

Menu Emotion

¥9,504税サ込  (¥8,000税サ抜)

Amuse-bouche
アミューズブーシュ
Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

Soupe de saison en supplément + 1,000yen (à commander)
季節のスープをご追加(ご注文)いただけます + 1,000円

Entrée
前菜

Poisson
お魚料理

Viande
お肉料理

Dessert
デセール

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

Les Entrées 前菜

Salade Niçoise contemporaine et thon grillé
ニース風サラダのコンテンポラリィ見立て マグロのグリルと共に

Fondant de foie gras, carottes, truffes noires et pistaches
人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味

Assiette de légumes façon jardin de MONET
季節の野菜 モネの庭園をイメージして

Risotto aux asperges vertes et parmesan < Di Reggiano >
グリーンアスパラガスのリゾット パルメジャーノ風味

Les Poissons 魚料理

Poisson du jour
市場からの鮮魚料理

Filet de bar grillé, artichauts à la barigoule, sauce vin rouge au verjus
スズキのグリエ バリグ-ル風 ヴェルジュ風味の赤ワインソース

Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”
軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風

Les Viandes 肉料理

Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて

Pièce de bœuf poêlé, sauce au roquefort ( plus ¥1,000 )
和牛ランプのポワレ ソースロックフォール

Pied de porc farci Pojarski avec foie gras poêlé, sauce à la moutarde
豚足のファルシィ フォワグラ添え マスタードソース

Carré d’agneau rôti en persillade
仔羊のロースト 香草のペルシヤード仕立て

 

Desserts デセール

  • Carré praliné et glace au Tonkafé
    四角いプラリネとトンカフェのアイスクリーム

    Île flottante à la pêche, saveur lavande
    桃のイル・フロッタント ラベンダーの香りと共に

    ————————————————————–

     ※メニュー内容は変更になる場合がございます