Menu Dégustation

¥15,444税サ込 (¥13,000税サ抜

Amuse-bouche
アミューズブーシュ

Soupe de petits pois à l’estragon
グリンピースのスープ エストラゴンの香り

Carpaccio de chevreau
仔ヤギのカルパッチョ

Asperges blanches, sauce mousseline
フランス産ホワイトアスパラガス ソースムースリーヌ

Filet de daurade grillé, sauce marinière de coquillages
桜鯛のグリエ ソースマリニエール 季節の貝類と共に

Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge
和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
ou または
Viande du jour
本日のお肉料理
ou または
Pigeon de Bresse rôti avec légumes printaniers ( pour 2 personnes )
ブレス産鳩のロティ 春野菜を添えて ( お二人様 )

Avant-dessert
アヴァンデセール

Crêmet d’Anjou et gelée de galliano, sauce au kiwi
クレーム・ダンジュとガリアーノのジュレ キウイのソース

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

————————————————————–

Vin Dégustation

¥11,880税サ込(¥10,000税サ抜)~

La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

Menu Confection

¥5,940税サ込  (¥5,000税サ抜)

Amuse-bouche
アミューズブーシュ

Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

Soupe de saison en supplément + 1,000yen (à commander)
季節のスープをご追加(ご注文)いただけます + 1,000円

Entrée
前菜

Plat Principal
メインディッシュ

Dessert
デセール

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

Menu Emotion

¥9,504税サ込  (¥8,000税サ抜)

Amuse-bouche
アミューズブーシュ
Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

Soupe de saison en supplément + 1,000yen (à commander)
季節のスープをご追加(ご注文)いただけます + 1,000円

Entrée
前菜

Poisson
お魚料理

Viande
お肉料理

Dessert
デセール

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

Les Entrées 前菜

Mille-feuille de thon rouge et d’aubergines
マグロの赤身とナスのミルフィーユ

Fondant de foie gras, carottes, truffes noires et pistaches
人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味

Assiette de légumes façon jardin de MONET
季節の野菜 モネの庭園をイメージして

Risotto aux asperges vertes et parmesan < Di Reggiano >
グリーンアスパラガスのリゾット パルメジャーノ風味

Les Poissons 魚料理

Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes

Poisson du jour

市場からの鮮魚料理

Filet de bar poché, sauce vin blanc

平スズキのポシェ ソースヴァンブラン

Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”

軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風

Les Viandes 肉料理

Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて

Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge ( plus \1,000 )
和牛ランプのグリエ 赤ワインソース

Caille farcie au foie gras, cuisses en pithiviers
ウズラのフォアグラファルシィー 腿肉のパイ包み焼き

Carré d’agneau rôti en persillade
仔羊のロースト 香草のペルシヤード仕立て

 

Desserts デセール

  • Riz au lait et mousse à la fraise, sauce balsamique blanc, sorbet à la framboise
    リ・オ・レと苺のムース 白バルサミコのソース フランボワーズのソルベ

    Dôme au chocolat, sauce à l’orange sanguine, glace à la cardamome
    チョコレートのドーム ブラッド・オレンジのソース カルダモンのアイスクリーム

    ————————————————————–

     ※メニュー内容は変更になる場合がございます