Menu Dégustation

¥17,820税サ込 (¥15,000税サ抜

Amuse-bouche
アミューズブーシュ

Velouté d’artichaut et topinambour
アーティチョークとトピナンブールのブルーテ

Terrine de chou frisé aux truffes noires et foie gras
チリメンキャベツ、フォワグラ、黒トリュフのテリーヌ

Lotte rôtie, émulsion de lard au vinaigre de xérès
アンコウのロティ シェリービネガー風味のベーコンの泡

Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge
和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
ou または
Viande du jour
本日のお肉料理
ou または
Tourte de gibier ( pour 2 personnes )
ジビエのトゥールト( お二人様 )

Avant-dessert

アヴァンデセール
Bouche de miel scintillant, glace au yaourt
キラキラした蜂蜜のムース ヨーグルトのアイスクリーム

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

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Vin Dégustation

¥13,068税サ込(¥11,000税サ抜)~

La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

Menu Confection

¥7,128税サ込  (¥6,000税サ抜)

  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
  • Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
    お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください
  • Entrée
    前菜
  • Velouté d’artichaut et topinambour
    アーティチョークとトピナンブールのブルーテ

  • Plat Principal
    メインディッシュ
  • Dessert
    デセール
  • Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子
 

Menu Emotion

¥9,504税サ込  (¥8,000税サ抜)

  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
  • Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
    お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

  • Entrée
    前菜
  • Poisson
    お魚料理
  • Viande
    お肉料理
  • Dessert
    デセール
  • Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子

Les Entrées 前菜

Mariné de Sawara et mosaïque de légumes
サワラのマリネ 野菜のモザイク仕立て

Duo de foie gras : l’un au torchon, l’autre cru mariné aux fruits secs
トーション仕立てとマリネのフォワグラ フリュイセック添え

Assiette de légumes, façon jardin de MONET
季節の野菜 モネの庭園をイメージして

Risotto de crustacés et parmesan < Di Reggiano >
甲殻類のリゾット パルメジャーノ風味

Les Poissons 魚料理

Poisson du jour
市場からの鮮魚料理

Filet de daurade grillé, sauce marinière aux coquillages
真鯛のグリエ ソースマリニエール

Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”
軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風

 

Les Viandes 肉料理

Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて

Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge ( plus¥1,188 )
和牛ランプのグリエ 赤ワインソース

Filet de canette rôtie aux herbes avec son jus
仔鴨のロティ ハーブと共に そのジュで

Carré d’agneau rôti et persillade aux noix
仔羊のロースト クルミのペルシヤード仕立て

  • Desserts デセール

  • Mille-feuille : deux sortes de crème, glace au basilic
    ミルフィーユ:2種類のクリーム、バジルのアイスとともに

    Saint Marc : mousse au chocolat et glace au pain d’épices
    サン・マルク:チョコレートのムース パン・デピスのアイスクリーム

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     ※メニュー内容は変更になる場合がございます