Menu Marché

¥11,880 税サ込 (¥10,000税サ抜

Amuse-bouche
アミューズブーシュ

Soupe à ľoignon nouveau
新玉ねぎのスープ

Fondant de foie gras, carottes, truffes noires et pistaches
人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味

Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”
軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風

Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
ou または

Pied de porc farci Pojarski, palourdes et foie gras poêlé
豚足のファルシィ あさりとフォワグラ添え

Dôme au chocolat, sauce à l’orange sanguine, glace à la cardamome
チョコレートのドーム ブラッド・オレンジのソース カルダモンのアイスクリーム

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

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Menu Dégustation

¥17,820 税サ込 (¥15,000税サ抜)

Amuse-bouche
アミューズブーシュ

Soupe de petits pois à l’estragon
グリンピースのスープ エストラゴンの香り

Carpaccio de chevreau
仔ヤギのカルパッチョ

Asperges blanches, sauce mousseline
フランス産ホワイトアスパラガス ソースムースリーヌ

Filet de daurade grillé, sauce marinière de coquillages
桜鯛のグリエ ソースマリニエール 季節の貝類と共に

Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge
和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
ou または
Viande du jour
本日のお肉料理
ou または
Pigeon de Bresse rôti avec légumes printaniers ( pour 2 personnes )
ブレス産鳩のロティ 春野菜を添えて ( お二人様 )

Avant-dessert
アヴァンデセール

Crêmet d’Anjou et gelée de galliano, sauce au kiwi
クレーム・ダンジュとガリアーノのジュレ キウイのソース

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

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  • Vin Dégustation

    ¥11,880 税サ込~ (¥10,000 税サ抜~)

    La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
    お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

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  • Grand Menu Tateru Yoshino

    ¥24,948 税サ込 (¥21,000 税サ抜)

    Menu proposé par le chef.
    Grâce aux ingrédients sélectionnés,
    retrouvez la sensibilitéet la création du chef yoshino
    àtravers son approche des saisons.
    シェフおまかせメニューでございます
    吟味された食材にシェフ吉野が注ぐ感覚と創造性をご堪能ください

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    Vin Dégustation

    ¥17,820 税サ込~ (¥15,000 税サ抜~)

    La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
    お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース
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    ※メニュー内容は変更になる場合がございます