Menu Marché

¥11,880 税サ込 (¥10,000税サ抜

Amuse-bouche
アミューズブーシュ

Crème de maïs froide
トウモロコシの冷製スープ

Tartare de thon rouge, crème ď avocat
マグロの赤身のタルタル クレームアボガド

“ISAKI”poêlé, sauce bouillabaisse au safran
イサキのポワレ サフランの香るブイヤベースソース

Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
ou または
Pied de porc farci Pojarski, palourde et foie gras poêlé aux truffes d’été
豚足のファルシィ あさりとフォワグラ添え 夏トリュフの香り

Coupe glacée à la banane et au chocolat
バナナとチョコレートのクープグラッセ

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

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Menu Dégustation

¥17,820 税サ込 (¥15,000税サ抜)

Amuse-bouche
アミューズブーシュ

Gaspacho de légumes d’été
夏野菜のガスパチョ

Lucullus : langue de bœuf fumée et mousseline de foie gras
燻製した牛タンとフォワグラのルクルス

Terrine de ris de veau et langoustines
リードヴォーのテリーヌ 手長海老を添えて

Filet de bar grillé, artichauts à la barigoule
スズキのグリエ アーティチョークのバリグ-ル風

Pièce de bœuf poêlée, sauce au roquefort
和牛ランプのポワレ ソースロックフォール
ou または
Tête de cochon, sauce tortue
テート ドゥ コション ソーストルテュ
ou または
Canard d’argent rôti au miel et aux épices avec son jus
青森県産 銀の鴨 蜂蜜とスパイス風味 そのジュと共に

Avant-dessert
アヴァンデセール

“MOJITO” à notre façon
モヒート

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

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  • Vin Dégustation

    ¥11,880~ 税サ込 (¥10,000 税サ抜~)

    La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
    お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

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  • Grand Menu Tateru Yoshino

    ¥24,948 税サ込 (¥21,000 税サ抜)

    Menu proposé par le chef. Grâce aux ingrédients sélectionnés,
    retrouvez la sensibilitéet la création du chef yoshino
    àtravers son approche des saisons.
    シェフおまかせメニューでございます
    吟味された食材にシェフ吉野が注ぐ感覚と創造性をご堪能ください

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    Vin Dégustation

    ¥17,820 税サ込 (¥15,000 税サ抜)~

    La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
    お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース
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    ※メニュー内容は変更になる場合がございます