美食の街・銀座の中心にある「レストラン タテルヨシノ 銀座」。
自身が生まれ育った喜界島の海を想起させるブルーをアクセントとした、モダンでありながら心なごむ店内です。
吉野建ならではの創作料理を、常時取り揃えている400種類のワイン、 10種類のミネラル・ウォーターとともにお楽しみください。
1月6日～3月中旬まで
黒トリュフとジビエが織りなす香りと美味のマリアージュをご堪能ください
冬季限定メニュー「Menu Truffes」
Oeuf de caille poché, sauce truffes noires
うずらのポーチドエッグ 黒トリュフのソース
Consommé de bœuf avec quenelle de moelle
コンソメ ド ブッフ モワルのクネル
Terrine de chou frisé aux truffes noires et foie gras
チリメンキャベツ、フォワグラ、黒トリュフのテリーヌ
Chausson aux truffes noires, sauce périgueux
ショーソントリュフ ソースペリグー
Saint-pierre piqué de truffes, émulsion aux truffes noires
トリュフをピケした的鯛のポワレ 黒トリュフのエミュルシオン
Noisettes de chevreuil rôti aux truffes noires
野鹿のロースト 黒トリュフの香り
ou または
Filet de bœuf poêlé façon “Rossini”
和牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ風
Avant-dessert
アヴァンデセール
Soufflé aux truffes noires
黒トリュフのスフレ
Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子
※メニュー内容は変更になる場合がございます
冬の特別メニュー「Menu Truffes」
■金 額 お1人様 ￥35,000(税･サ別）
■提供期間 1月6日～3月中旬 ※通常メニューに加えご用意いたします。
■ご予約・お問い合わせ 03-3563-1511
■お菓子のお土産をプレゼント
タテルヨシノ銀座 の「ゲリドン サービス」
目の前で繰り広げらる伝統のサービス「ゲリドン サービス」。クレープ フランベや季節のフルーツを華やかに仕上げるサービスを タテル ヨシノ 銀座 で体験してみませんか？
立ち込める芳しい香りに包まれながらできあがりを見守るひととき。フランス料理をより身近でおもしろく感じることでしょう。
・ご来店時にゲリドンサービスの料理やデザートをご案内しております。
・ご希望の際はどうぞお気軽にスタッフにお尋ねください。
※コースに金額をプラスさせていただく場合がございます。
新しいゲリドンサービスを始めました。
「プレスキャナール」を用いた 鴨のルーアン風
鴨肉の切り分けに加え、専用の銀器で鴨の血液を絞り、ソースを作る作業もお楽しみいただけます。
コース「Grand menu tateru yoshino」¥23,000（税サ別）のメイン料理として、又は アラカルトにてご提供いたしております。
タテルヨシノ銀座では、田中優二総支配人によるスタッフへのゲリドンサービス講習会を積極的に実施しております。動画も公開中！
タテルヨシノ銀座からのご提案
限定1組様 グループでご堪能いただく、ロマネコンティ ワインコース
静岡･”ビオファームまつき” と”レストラン タテル ヨシノ”によるコラボイベント
「有機野菜とワインのマリアージュを楽しむのマティネ」2019年10月6日にて終了いたしました。
レストラン タテル ヨシノ 銀座 NEWS & TOPICS
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