Menu Dégustation

¥15,730 税サ込 (¥13,000 税サ抜)

Appetizer
アミューズブーシュ

Salad of avocado and crab meat
アボカドとカニのサラダ仕立て

Creyfish gratin with sabayon sauce
エクルヴィスのグラタン ソースサヴァイヨン

Cèpe mushrooms cream soup, cappuccino style
セップ茸のヴルーテ カプチーノ仕立て

Assorted cooked vegetables in season, imaged Monet’s garden with crispy langoustines
季節のお野菜 モネの庭園をイメージして 手長海老のカダイフ仕立てと共に

Cooked goarfish with foie gras, celery flavor cream sauce
ルージェとフォアグラのポワレ セロリ香るクレームソース

Wagyu rump steak, green pepper sauce
和牛ランプのポワレ ソースポワヴルヴェール

or または

Today’s meat
本日のお肉料理

or または

Rabbit and snails stew with red wine, almond flavor
仔うさぎとエスカルゴの軽い赤ワイン煮込み

Small Dessert
アヴァンデセール

Ensemble of Pear : mousse, tart and soup
洋梨のアンサンブル ムース タルト スープとともに

Organic coffee with small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子
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Wine tasting course

¥14,520 税サ込 (¥12,000 税サ抜)~

お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

 

Menu Confection

¥6,050 税サ込 (¥5,000 税サ抜)

Appetizer
アミューズブーシュ

Please choose dishes and dessert from the menu.
お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

Extra seasonal soup  + 1,210 yen  (must be ordered)
季節のスープを追加(注文)いただけます。+ 1,210円

Hors d’oeuvre

前菜

Main course
メインディッシュ

Dessert
デセール

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

Menu Emotion

¥9,680 税サ込 (¥8,000 税サ抜)

Appetizer
アミューズブーシュ

Please choose dishes and dessert from the menu.
お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

Extra seasonal soup  +1,210 yen  (must be ordered)
季節のスープを追加(注文)いただけます。+ 1,210円

Hors d’oeuvre
前菜

Fish dish
魚料理

Main course
メインディッシュ

Dessert
デセール

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

Hors d’oeuvre 前菜

Cold mackerel in white wine with persimmon
サバの冷製 白ワイン風味 柿のマリネと共に

Duet of duck foie gras ; One in terrine, the other marinated, variation of dried fruits
トーション仕立てとマリネのフォワグラ フリュイセック添え

Assortment of cooked seasonal vegetables, image of Monet’s garden
季節の野菜 モネの庭園をイメージして

Seasonal mushrooms risotto with crispy parmesan
キノコのリゾット パルメジャーノ風味

Fishes 魚料理

Today’s fish
市場からの鮮魚料理

Grilled red sea bream, shellfish juice and butter sauce
真鯛のグリエ ソースマリニエール

Lightly smoked salmon, “Stella Maris” style
軽くスモークしたサーモン ミーキュイ ステラマリス風

Meat 肉料理

Stewed beef cheek with red wine sauce with celery root purée
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み セロリラヴのピューレと共に

Wagyu rump steak, green pepper sauce ( + ¥1,210 )
和牛ランプのポワレ ソースポワヴルヴェール ( +¥1,210 )

Roasted guinea fowl with brown sauce
ホロホロ鳥 胸肉のローストとそのジュ 

Roasted lamb with persillade
仔羊のロースト 香草のペルシヤード仕立て

Desserts デセール

Citrus flavor Mont-Blanc with vanilla ice cream
柑橘の香りのモンブラン ヴァニラアイスと共に

Colorful apples tart and caramel ice cream
カラフルに彩られたリンゴのタルト キャラメルのアイスを添えて

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  • ※price includes tax and 10% of service charge
    表示金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額です

※メニュー内容は変更になる場合がございます