Menu Dégustation

¥15,730 税サ込 (¥13,000 税サ抜)

Appetizer
アミューズブーシュ

“Gazpacho” of summer vegetables
夏野菜のガスパチョ

Fresh scallops
岩手県産荒海ホタテの一皿

Foie gras coated with carrots truffles and pistachio nuts
人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味

Stuffed rockfish, saffron flavor bouillabaisse sauce
オニカサゴのファルシィ サフランの香るブイヤベースソース

Wagyu rump steak, roquefort sauce
和牛ランプのポワレ ソースロックフォール
or または
Today’s main course
本日のお肉料理
or または
Roasted French lamb, straw-smoked and prepared in cocotte
藁で香り付けしたフランス産仔羊のロースト ココット仕立て

Small-dessert
アヴァンデセール

“MOJITO”
モヒート

Organic coffee with small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

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Wine tasting course
¥14,520税サ込(¥12,000税サ抜
)

お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

 

Menu Confection

¥6,050 税サ込 (¥5,000 税サ抜)

Appetizer
アミューズブーシュ

Please choose dishes and dessert from the menu.
お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

Extra seasonal soup  + 1.210 yen  (must be ordered)
季節のスープを追加(注文)いただけます。+ 1.210円


Hors d’oeuvre

前菜

Main course
メインディッシュ

Dessert
デセール

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

Menu Emotion

¥9,680 税サ込 (¥8,000 税サ抜)

Appetizer
アミューズブーシュ

Please choose dishes and dessert from the menu.
お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

Extra seasonal soup  + 1.210 yen  (must be ordered)
季節のスープを追加(注文)いただけます。+ 1.210円

 Hors d’oeuvre
前菜

Fish dish
魚料理

Main course
メインディッシュ

Dessert
デセール

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

Hors d’oeuvre 前菜

Contemporary Nicoise salad with grilled tuna
ニース風サラダのコンテンポラリィ見立て マグロのグリルと共に

Smooth foie gras coated with carrots, truffles and pistachio nuts
人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味

Assortment of cooked seasonal vegetables, image of Monet’s garden
季節の野菜 モネの庭園をイメージして

Green asparagus risotto with crispy parmesan
グリーンアスパラガスのリゾット パルメジャーノ風味

Fishes 魚料理

Today’s fish
市場からの鮮魚料理

Grilled sea bass “à la barigoule”, verjuice sauce
スズキのグリエ バリグール風 ヴェルジュ風味の赤ワインソース

Lightly smoked salmon, “Stella Maris” style
軽くスモークしたサーモン ミーキュイ ステラマリス風

Meat 肉料理

Stewed beef cheek with red wine sauce and seasonal vegetables
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて

Wagyu rump steak, roquefort sauce ( + 1,210yen )
和牛ランプのポワレ ソースロックフォール(+1,210円)

Stuffed pork foot, “Pojarski” style, with foie gras and mustard sauce
豚足のファルシィ フォアグラ添え マスタードソース

Roasted lamb with persillade
仔羊のロースト 香草のペルシヤード仕立て

Desserts デセール

Saint Marc : chocolate mousse and orange ice cream
サン・マルク:チョコレートのムースとオレンジのグラス

Peach Îles flottantes, lavender flavor
桃のイル・フロッタント ラベンダーの香りと共に

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  • ※price includes tax and 10% of service charge
    表示金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額です

※メニュー内容は変更になる場合がございます