Menu Dégustation

¥17,820 税サ込 (¥15,000 税サ抜)

This is our chef’s special menu.
Please enjoy our chef’s selective ingredients
along with his expression of passion and creativity
シェフおまかせメニューでございます
吟味された食材に、シェフ吉野が注ぐ感覚と創造性をご堪能ください
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Wine tasting course

¥13,068 税サ込 (¥11,000 税サ抜)~

  • お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

Menu Confection

¥7,128 税サ込 (¥6,000 税サ抜)

  • Appetizer
    アミューズブーシュ
  • Please choose dishes and dessert from the menu.
    お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

  • Hors d’oeuvre
    前菜

Soup of Jerusalem artichoke and artichoke
アーティチョークとトピナンブールのブルーテ

  • Main course
    メインディッシュ
  • Dessert
    デセール
  • Organic coffee and small sweets
    オーガニックコーヒーと小菓子
 

Menu Emotion

¥9,504 税サ込 (¥8,000 税サ抜)

  • Appetizer
    アミューズブーシュ
  • Please choose dishes and dessert from the menu.
    お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください
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  • Hors d’oeuvre
    前菜
    Fish dish
    魚料理
  • Meat dish
    肉料理
  • Dessert
    デセール
  • Organic coffee and small sweets
    オーガニックコーヒーと小菓子

Hors d’oeuvre 前菜

Marinated Spanish mackerel, with mosaic of vegetables
サワラのマリネ 野菜のモザイク仕立て

Duet of duck foie gras ; One is terrine, the other is marinated, variation of dried fruits
トーション仕立てとマリネのフォワグラ フリュイセック添え

Assorted cooked vegetables in season, imaged Monet’s garden
季節の野菜 モネの庭園をイメージして

Crustacean risotto with crispy parmesan < Di Reggiano >
甲殻類のリゾット パルメジャーノ風味

Fishes 魚料理

Today’s fish
市場からの鮮魚料理

Grilled red sea bream, shellfish butter sauce
真鯛のグリエ ソースマリニエール

Lightly smoked salmon, “Stella Maris” style
軽くスモークしたサーモン ミーキュイ ステラマリス風

Meat 肉料理

Stewed beef cheek with red wine sauce and seasonal vegetables
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて

Wagyu rump steak with red wine sauce ( plus ¥1,000 )
和牛ランプのグリエ 赤ワインソース

Roasted fillet of young duck with herbs, gravy sauce
仔鴨のロティ ハーブと共に そのジュで

Roasted lamb with persillade of walnuts
仔羊のロースト クルミのペルシヤード仕立て

Desserts デセール

Mille-feuille : two types of creme with basil ice cream
ミルフィーユ:2種類のクリーム、バジルのアイスとともに

Saint Marc : mousse of chocolate and gingerbread ice cream
サン・マルコ:チョコレートのムース パン・デピスのアイスクリーム

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    ※price includes tax and 10% of service charge
    表示金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額です

※メニュー内容は変更になる場合がございます