Menu Marché

¥12,100 税サ込 (¥10,000税サ抜

Appetizer
アミューズブーシュ

Cold cream of corn soup
トウモロコシの冷製スープ

Foie gras and chicken ballottine
鶏とフォアグラのバロティーヌ仕立て

Lightly smoked salmon, “Stella Maris” style
軽くスモークしたサーモン ミーキュイ ステラマリス風

Stewed beef cheek with red wine sauce and seasonal vegetables
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
or または
Stuffed pork foot, “Pojarski” style, with foie gras and mustard sauce
豚足のファルシィ あさりとフォワグラ添え マスタードソース

Saint Marc : chocolate mousse and orange ice cream
サン・マルク:チョコレートのムースとオレンジのグラス

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

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Menu Dégustation

¥18,150 税サ込 (¥15,000税サ抜)

Appetizer
アミューズブーシュ

“Gazpacho” of summer vegetables
夏野菜のガスパチョ

Fresh scallops
岩手県産荒海ホタテの一皿

Foie gras coated with carrots truffles and pistachio nuts
人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味

Stuffed rockfish, saffron flavor bouillabaisse sauce
オニカサゴのファルシィ サフランの香るブイヤベースソース

Wagyu rump steak, roquefort sauce
和牛ランプのポワレ ソースロックフォール
or または
Today’s main course
本日のお肉料理
or または
Roasted French lamb, straw-smoked and prepared in cocotte
藁で香り付けしたフランス産仔羊のロースト ココット仕立て

Small-dessert
アヴァンデセール

“MOJITO”
モヒート

Organic coffee with small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

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Wine tasting course

¥14,520 税サ込 (¥12,000税サ抜込)~

お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

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  • Grand Menu Tateru Yoshino

    ¥25,410 税サ込 (¥21,000 税サ抜)

    This is our chef’s special menu.
    Please enjoy our chef’s selective ingredients
    along with his expression of passion and creativity

    シェフおまかせメニューでございます
    吟味された食材にシェフ吉野が注ぐ感覚と創造性をご堪能ください

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    Wine tasting course

    ¥21,780 税サ込 (¥18,000 税サ抜)~

    お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

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    ※メニュー内容は変更になる場合がございます