Please select dishes from the ”À la carte”
お好みの前菜・主菜をアラカルトよりお選びいただけます

Menu Déjeuner

ムニュ デジュネ

¥2,946 (¥3,500)

Chef’s selected soup Or Appetizer
本日のスープ  又は  前菜+¥421(+¥500)

Main dish
主菜

Dessert
デセール

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

Menu Bis

ムニュ ビズ

¥4,630(¥5,500)

Small appetizer
アミューズ ブーシュ

Chef’s selected souposhino
本日のスープ

Appetizer
前菜

Main dish
主菜

Dessert
デザート

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

Menu de Terroir

ムニュ ド テロワ

¥6,313(¥7,500)

Small appetizer
アミューズ ブーシュ

Chef’s selected soup
本日のスープ

Appetizer
前菜

Appetizer Or Fish dish
前菜   又は   本日の魚料理
Main dish

主菜
Dessert

デセールOrganic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

À la carte

アラカルト

APPETIZERS 前菜


MAIN DISHS 主菜

SALADS and SOUPS etc…  サラダ・スープ etc…

DESSERTS デザート

White chocolate with lemon marmalade
ホワイトチョコレート レモンのマーマーレードと共に
Peach soup with the image of Bellini
桃のスープ仕立て ベリーニのイメージで
Piña colada
ピニャコラーダ

Cuisine régionale et traditionnelle
タテルヨシノbis
フランス郷土料理と伝統料理

世界三大料理の一つに数えられるフランス料理
古くは≪ギョーム・ティレル≫≪アントナン・カレーム≫19世紀には≪オーギュスト・エスコフィエ≫といった料理人が築き上げたフランス料理の礎となる伝統料理。
フランス各地の風土や気候、歴史の中から生まれた郷土料理。
フランス料理のエスプリをお楽しみ下さい。

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Le Bœuf : Japanese “WAGYU” rump steak, béarnaise sauce
和牛ランプ肉のポワレ ソース・ベアルネーズ

ソース・ベアルネーズとは、澄ましバター、エストラゴン、エシャロット、卵黄、セルフィーユと酢をとろ火で煮詰めたフランス料理の伝統的なステーキソースである。
名称は「ベアルン風のソース」の意。

フェルナン・ポワンは自著『我がガストロノミー』 “Ma Gastronomie”の中で「ベアルネーズソースは単に卵黄、エシャロット、少量のエストラゴンの酢とバターでできている。しかし完璧に作るためには長年の修練を要する。」と書いている程、シンプルで繊細なソース。

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Tarte de Linz
リンツァートルテ

主にドイツ、オーストリア、フランスではアルザスで親しまれている、シナモンとキルッシュの香るしっとりとした生地にリュバーブのジャムとカルダモンのアイスクリームを合せたデザート。
名前の由来はオーストリア、リンツ地方発祥やリンツァーさんの菓子等、諸説ある。

Prices in the (  ) include 10% service charge and a tax
(  )表記金額には10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。