Menu de Saison
ムニュ ド セゾン
¥10,744(¥13,000)

This is our new style set menu served with fresh and chosen seasonal ingredients,
With this menu we want you to feel chef’s skillful technique and
“Bistronomie”of TATERU YOSHINO spirits

吟味した季節の食材を使用したシェフおまかせコースでございます。
新しいタテルヨシノのスタイル“ビストロノミー”の料理をご堪能下さい。

-This course will be prepared for all customers dining at the table-
ご注文はテーブル皆様でご一緒にお願い申し上げます

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Menu de Terroir
ムニュ ド テロワ
¥7,025(¥8,500)

Small appetizer
アミューズ ブーシュ

Chef’s selected soup
本日のスープ

Appetizer
前菜

Poached white asparagus with scallop, mousseline sauce
ロワール産ホワイトアスパラガスとホタテ貝 オレンジ風味のムースリーヌソース

Terrine of duck foie gras with brioche
鴨のフォアグラのテリーヌ ブリオッシュ添え

Roasted lobster with steamed morel mushroom
オマール海老のロティ モリーユ茸のエチュヴェと共に

Meat dish
お肉料理

Beef skirt steak with shallot sauce
牛ハラミ肉のステーキ エシャロットソース

Basque style of chicken
若鶏のバスク風

Roasted lamb chop persillade style
仔羊背肉のロースト ペルシヤード風

Pigeon pot-au-feu style
鳩のポトフ仕立て

Dessert
デザート

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

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Menu Bis
ムニュ ビズ
¥4,793(¥5,800)

Please select dishes from the under
お好みの前菜・主菜・デザートを下記よりお選びください

Small appetizer
アミューズ ブーシュ

Chef’s selected soup
本日のスープ

Appetizer
前菜

Main dish
主菜

Dessert
デザート

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

<ENTRÉES 前菜>

Cold meat pie served in traditional style
パテ・アン・クルート

Smoked salmon mousse roll
ロール仕立てのスモークサーモンのムース

Crustaceans risotto
甲殻類のリゾット パルメザン風味

<PLATS 主菜>

Grilled sea bream with bouillabaisse sauce 
真鯛のグリエ ブイヤベースソース

Fried sillago with herb butter à la Colbert
キスのフリット コルベール風

Beef skirt steak with shallot sauce
牛ハラミ肉のステーキ エシャロットソース

Basque style of chicken
若鶏のバスク風

Today’s buckwheat galette
本日のブルターニュ風 そば粉のクレープ

“tateru yoshino bis”hamburger
タテルヨシノbisハンバーガー

<DESSERTS デザート>

Crémet d’Anjou
クレーム・ダンジュ

Citrus jelly with mint sherbet
柑橘のジュレ ミントのシャーベットと共に

Chocolate french toast
チョコレートのパン・ペルデュ

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Prices in the (   ) include 10% service charge and a tax
(    )表記金額には 10%のサーヴィス料と消費税が含まれております

À la carte

アラカルト

APPETIZERS 前菜

MAIN DISHS 主菜

SALADS and SOUPS etc… サラダ・スープetc 前菜

DESSERTS デザート

Prices in the (   ) include 10% service charge and a tax
(    )表記金額には10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。