Menu de Saison
ムニュ ド セゾン
¥10,744(¥13,000)

This is our new style set menu served with fresh and chosen seasonal ingredients,
With this menu we want you to feel chef’s skillful technique and
“Bistronomie”of TATERU YOSHINO spirits

吟味した季節の食材を使用したシェフおまかせコースでございます。
新しいタテルヨシノのスタイル“ビストロノミー”の料理をご堪能下さい。

-This course will be prepared for all customers dining at the table-
ご注文はテーブル皆様でご一緒にお願い申し上げます

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Menu de Terroir
ムニュ ド テロワ
¥7,025(¥8,500)

Small appetizer
アミューズ ブーシュ

Chef’s selected soup
本日のスープ

Appetizer
前菜

Scallops with seaweed and shredded vegetables
殻付き蒸し帆立貝 海藻と野菜のジュリエンヌと共に

Terrine of duck foie gras with brioche
鴨のフォアグラのテリーヌ ブリオッシュ添え

Homard Thermidor
オマール海老のテルミドール

Meat dish
お肉料理

Beef skirt steak with shallot sauce
牛ハラミ肉のステーキ エシャロット ソース

Roasted venison served with red fruits and “grand-veneur” sauce
鹿肉のロティ 赤い果実添え ソース グラン・ヴヌール

Roasted lamb chop with walnut paste
仔羊背肉のロースト クルミのペルシヤード風

Roasted duck fillet orange taste
鴨胸肉のロティ オレンジ風味

Dessert
デザート

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

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Menu Bis
ムニュ ビズ
¥4,793(¥5,800)

Please select dishes from the under
お好みの前菜・主菜・デザートを下記よりお選びください

Small appetizer
アミューズ ブーシュ

Chef’s selected soup
本日のスープ

Appetizer
前菜

Main dish
主菜

Dessert
デザート

Organic coffee and small sweets
オーガニックコーヒーと小菓子

<ENTRÉES 前菜>

Cold meat pie served in traditional style
パテ・アン・クルート
Smoked salmon mousse roll
ロール仕立てのスモークサーモンのムース
Crustaceans risotto
甲殻類のリゾット パルメザン風味

<PLATS 主菜>

Lightly cooked spanish mackerel “Saikyo-Yaki”
鰆の西京焼き

Roasted cod fish, algae cream
真鱈のロティ 海藻のクリーム

Beef skirt steak with shallot sauce
牛ハラミ肉のステーキ エシャロット ソース

Roasted venison served with red fruits and “grand-veneur” sauce
鹿肉のロティ 赤い果実添え ソース グラン・ヴヌール

Today’s buckwheat galette
本日のブルターニュ風 そば粉のクレープ

“tateru yoshino bis”hamburger, béarnaise sauce
タテルヨシノbisハンバーガー ベアルネーズ ソース

<DESSERTS デザート>

Chocolate fondant  フォンダン・ショコラ
Citrus Éclair  黄色いエクレア
Fraisier フレジエ イチゴのデセール

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Prices in the (   ) include 10% service charge and a tax
(    )表記金額には 10%のサーヴィス料と消費税が含まれております

À la carte

アラカルト

APPETIZERS 前菜

MAIN DISHS 主菜

SALADS and SOUPS etc… サラダ・スープetc 前菜

DESSERTS デザート

Prices in the (   ) include 10% service charge and a tax
(    )表記金額には10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。