Menu de Saison
ムニュ ド セゾン
¥10,744(¥13,000)

Menu composé avec des ingrédients de saison choisis par le chef,
pour apprécier le nouveau style “Bistronomie”de TATERU YOSHINO

吟味した季節の食材を使用したシェフおまかせコースでございます。
新しいタテルヨシノのスタイル“ビストロノミー”の料理をご堪能下さい。

-pour toutes les personnes de la table-
ご注文はテーブル皆様でご一緒にお願い申し上げます

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Menu de Terroir
ムニュ ド テロワ
¥7,025(¥8,500)

Amuse-bouche
アミューズ ブーシュ

Soupe tateru yoshino
本日のスープ

Entrée
前菜

Saint-Jacques dans sa coquille avec une julienne de légumes et d’algues
殻付き蒸し帆立貝 海藻と野菜のジュリエンヌと共に

Terrine de foie gras de canard à la brioche
鴨のフォアグラのテリーヌ ブリオッシュ添え

Homard Thermidor
オマール海老のテルミドール

Viande
お肉料理

Bavette de bœuf poêlée, sauce à l’échalote
牛ハラミ肉のステーキ エシャロットソース

Chevreuil rôti avec fruits rouges, sauce grand-veneur
鹿肉のロティ 赤い果実添え ソース グラン・ヴヌール

Carré d’agneau rôti, en persillade aux noix
仔羊背肉のロースト クルミのペルシヤード風

Filet de canard rôti à l’orange
鴨胸肉のロティ オレンジ風味

Dessert
デザート

Café bio et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

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Menu Bis
ムニュ ビズ
¥4,793(¥5,800)

Choisissez vos entrées, plats et desserts dans la liste ci –contre d’ en bas
お好みの前菜・主菜・デザートを下記よりお選びください

Amuse-bouche
アミューズ ブーシュ

Soupe tateru yoshino
本日のスープ

Entrée
前菜

Plat
主菜

Dessert
デザート

Café bio et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

<ENTRÉES 前菜>

Pâté en croûte traditionnel
パテ・アン・クルート

Saumon fumé, en mousse façon rouleau
ロール仕立てのスモークサーモンのムース

Risotto” aux crustacés, fromage parmesan
甲殻類のリゾット パルメザン風味

<PLATS 主菜>

Sawara au feu “Saikyo-Yaki”
鰆の西京焼き

Cabillaud rôti, crème d’algues
真鱈のロティ 海藻のクリーム

Bavette de bœuf poêlée, sauce à l’échalote
牛ハラミ肉のステーキ エシャロット ソース

Chevreuil rôti avec fruits rouges, sauce grand-veneur
鹿肉のロティ 赤い果実添え ソース グラン・ヴヌール

Galette Bretonne du jour
本日のブルターニュ風 そば粉のクレープ

Hamburger “tateru yoshino bis”, sauce béarnaise
タテルヨシノbisハンバーガー ベアルネーズ ソース

<DESSERTS デザート>

Fondant au chocolat  フォンダン・ショコラ 
Éclair jaune  黄色いエクレア
Fraisier フレジエ イチゴのデセール

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Entre parenthèses (  ) le prix incluant la taxe à la consommation et les frais de service de 10%
(  )表記金額には 10%のサーヴィス料と消費税が含まれております

Àlacarte アラカルト

ENTRÉE 前菜

PLAT 主菜

SALADES, SOUPES, etc… サラダ・スープetc…

DESSERTS デザート

Taxe à la consommation et les frais de service 10% est inclus dans le ( )
 ( )表記金額には10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。