Menu de Saison

ムニュ ド セゾン

¥10,101 (¥12,000)

Menu proposé par le chef,
grâce aux ingrédients sélectionnés,
appréciezbien le nouvel style “Bistronomie”de TATERU YOSHINO

吟味した季節の食材を使用したシェフおまかせコースでございます。
新しいタテルヨシノのスタイル“ビストロノミー”の料理をご堪能下さい。

-pour toutes les personnes de la table-
ご注文はテーブル皆様でご一緒にお願い申し上げます。

Menu de Terroir

ムニュ ド テロワ

¥6,313(¥7,500)

Choisissez vos entrées et plats dans la liste ”À la carte”
お好みの前菜・主菜をアラカルトよりお選びください

Amuse-bouche
アミューズ ブーシュ
Soupe tateru yoshino
本日のスープ
Entré

前菜2ième Entrée  Ou  Poisson du jour
前菜   又は   本日の魚料理
Plat

主菜
Dessert

デセール
Café biologique et mignardises

オーガニックコーヒーと小菓子

Menu Bis

ムニュ ビズ

¥4,630(¥5,500)

Choisissez vos entrées et plats dans la liste ”À la carte”
お好みの前菜・主菜をアラカルトよりお選びください

Amuse-bouche
アミューズ ブーシュ
Soupe à ma façon
本日のスープ
Entrée

前菜
Plat

主菜
Dessert

デザート
Café biologique et mignardises

オーガニックコーヒーと小菓子

À la carte

アラカルト

ENTRÉE 前菜

Plat 主菜

 

SALADES et SOUPES etc… サラダ・スープetc…

DESSERTS デザート

Mousse aux fraises, sorbet à la périlla
イチゴのムース 大葉のシャーベットと共に

Terrine de chocolat, mousse et sorbet au vin rouge
チョコレートのテリーヌ 赤ワイン風味のムースとシャーベット

Ensemble de chou printemps
春キャベツのアンサンブル

Soufflé
スフレ
*Comptez 20 minutes de preparation
ご用意に20 分程お時間がかかります。

¥1,179(¥1,400)

Tiramisu
ティラミス

¥842(¥1,000)

Puits d’amour d’orange sanguine, glace à la bière stout
ブラッドオレンジのピュイダムール

黒ビールのアイスクリーム

¥1,010(¥1,200)

Fromages frais et affinés de France
フランス産フロマージュ各種
¥1,010~(¥1,200~)
Café, Thé ou Infusion et Mignardises
コーヒー、紅茶又はハーブティーと小菓子
¥716(¥850)

Cuisine régionale et traditionnelle
タテルヨシノbis
フランス郷土料理と伝統料理

世界三大料理の一つに数えられるフランス料理
古くは≪ギョーム・ティレル≫≪アントナン・カレーム≫19世紀には≪オーギュスト・エスコフィエ≫といった料理人が築き上げたフランス料理の礎となる伝統料理。
フランス各地の風土や気候、歴史の中から生まれた郷土料理。
フランス料理のエスプリをお楽しみ下さい。

Le Pigeon : de pot-au-feu
鳩のポトフ仕立て

potは鍋や壺、feuは火を示すため、「火にかけた鍋」という元々はフランスに伝わる伝統的な家庭料理のポトフを鳩のローストと牛の骨髄等でエレガントなスタイルに仕立てた料理

Puits d’amour d’orange sanguine, glace à la bière stout
ブラッドオレンジのピュイダムール
黒ビールのアイスクリーム

ピュイダムール、直訳すると愛の泉。発祥は諸説有るがルイ15世が愛するポンパドゥール夫人のために専属パティシエに作らせたという説も。
ブラッドオレンジを敷いたパイ生地にイタリアンメレンゲを合わせたカスタードクリームを詰めて表面をキャラメリゼし、黒ビールのアイスクリームを添えたデザート

Taxe à la consommation et les frais de service 10% est inclus dans le (  )
 (  )表記金額には10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。