汐留・パークホテル東京で。タテルヨシノ 15周年
2003年パークホテル東京と共にオープンした「タテル ヨシノ”汐留店”」は、2018年で15周年を迎えることとなりました。
これも一重に皆様の厚いご支援の賜物と 心より感謝いたします。
ビストロノミーとして、今なお伝えたいフランス料理への情熱を胸に、これからも
「タテル ヨシノ ビズ」は吉野シェフと共に歩んで参ります!

2018年 1年間ご提供

東京・汐留の「タテルヨシノ 15周年記念」特別メニュー

① フランス郷土料理特別コース
2名様で15,000円!(税サ込)

下記“ラングドック地方”郷土料理の特別メニューです。
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タラのブランダード ナスのキャヴィア仕立てと共に
フォアグラのトーション仕立て 黒大根を添えて
ヤリイカのセート風
ブーリッド : ニンニク風味の魚介のスープ仕立て
香ばしい藁の香りで瞬間燻製した仔羊のロースト
クレーム・カタラーヌ
オーガニックコーヒーと小菓子

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特典(グラスシャンパン)付き 特別プランをご用意しております

②フォワグラバーガー “ロッシーニ”
アラカルト2,003円!(税サ込) 

知る人ぞ知るタテルヨシノビズのハンバーガーのスペシャルヴァージョン。
フォワグラと、トリュフ入りのペリグーソースで仕上げた“ロッシーニ風”です。
2003年オープンにちなみ、2003円(税サ込)!(アラカルト)
※コースのメイン料理としてもお選びいただけます!(+¥500)

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WEB予約限定・”ランチ”タイム限定

「フォワグラバーガーセット」¥2,800(税込)
スープ、コーヒー付きでランチにぴったりです
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Menu de Saison

ムニュ ド セゾン

¥10,101 (¥12,000)

Menu proposé par le chef,
grâce aux ingrédients sélectionnés,
appréciezbien le nouvel style “Bistronomie”de TATERU YOSHINO

吟味した季節の食材を使用したシェフおまかせコースでございます。
新しいタテルヨシノのスタイル“ビストロノミー”の料理をご堪能下さい。

-pour toutes les personnes de la table-
ご注文はテーブル皆様でご一緒にお願い申し上げます。

Menu de Terroir

ムニュ ド テロワ

¥6,313(¥7,500)

Choisissez vos entrées et plats dans la liste ”À la carte”
お好みの前菜・主菜をアラカルトよりお選びください

Amuse-bouche
アミューズ ブーシュ
Soupe tateru yoshino
本日のスープ
Entré

前菜2ième Entrée  Ou  Poisson du jour
前菜   又は   本日の魚料理
Plat

主菜
Dessert

デセール
Café biologique et mignardises

オーガニックコーヒーと小菓子

 

Menu Bis

ムニュ ビズ

¥4,630(¥5,500)

Choisissez vos entrées et plats dans la liste ”À la carte”
お好みの前菜・主菜をアラカルトよりお選びください

Amuse-bouche
アミューズ ブーシュ
Soupe à ma façon
本日のスープ
Entrée

前菜
Plat

主菜
Dessert

デザート
Café biologique et mignardises

オーガニックコーヒーと小菓子

À la carte

アラカルト

ENTRÉE 前菜

 

PLAT 主菜

SALADES et SOUPES etc… サラダ・スープetc…

DESSERTS デザート

Tarte tatin, parfum d’épices, glace à la canelle
タルトタタン エピス風味 シナモンのアイスクリームと共に

Fondant au chocolat, sauce fruits rouges, saveur poivre Madagascar
フォンダンショコラ マダガスカル胡椒の香る赤いフルーツソース

Crème glacée aux marrons façon Mont blanc
マロンのアイスクリームをモンブランのスタイルで

Soufflé
スフレ
*Comptez 20 minutes de preparation
ご用意に20 分程お時間がかかります。
¥1,179(¥1,400)
Tiramisu
ティラミス
¥842(¥1,000)

Crème Catalane, glace au poivron rouge
クレーム・カタラーヌ
赤ピーマンのアイスクリームを添えて

¥1,010(¥1,200)

タテルヨシノbisフランス郷土料理を巡る旅

Languedoc 
~ラングドッグ地方~

フランス南部 地中海が描く広大なアーチを背景としたラングドック地方は、温暖で陽気な南フランス。
カルカソンヌの中世城塞都市やポン・デュ・ガールといったローマ時代の史跡も残る。そしてフランス最大のぶどう栽培地域。
温暖で豊かなラングドック地方の郷土料理をご紹介します。

Le Calamar à la Sétoise
ヤリイカのセート風

Le Bourride de la mer
ブーリッド:ニンニク風味の魚介類のスープ仕立て

Le Cassoulet
(Confit de canard, Confit de porc et Saucisse de porc…)
カスレ:ラングドック地方の白インゲン豆と豚肉の煮込み

Crème Catalane, glace au poivron rouge
クレーム・カタラーヌ 赤ピーマンのアイスクリームを添えて

■Menu Cuisine Régionale/フランス郷土料理特別コース
お2人様  ¥12,626(¥15,000)
上記の郷土料理で構成された特別メニューをご用意しております。

Taxe à la consommation et les frais de service 10% est inclus dans le (  )
 (  )表記金額には10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。