Menu Dégustation

¥15,444 税・サ込

Menu proposé par le chef.
Grâce aux ingrédients sélectionnés,
retrouvez la sensibilité et la création du chef yoshino à travers son approche des saisons.
シェフおまかせメニューでございます
吟味された食材に、シェフ吉野が注ぐ感覚と創造性をご堪能ください
  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
  • Velouté de cèpes façon cappuccino
    セップ茸のヴルーテ カプチーノ仕立て
  • Tomate farcie au Kégani, gelée de poivron vert
    毛ガニのトマトファルシィ 緑ピーマンのジュレ
  • Amadai à la vapeur, sauce navet
    甘鯛のヴァプール 蕪のソース
  • Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge
    和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
    ou または
    Viande du jour
    本日のお肉料理
  • ou または
    Tourte de pigeon ( pour 2 personnes )
    鳩のトゥールト( お二人様 )
  • Avant-dessert
    アヴァンデセール
  • Opéra rouge
    赤いオペラ
  • Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子

Vin Dégustation

¥10,692(税・サ込)~

  • La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
    お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

Menu Confection

¥5,940 税・サ込

  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
  • Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
    お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください
  • Soupe de saison en supplément
    + 1.188 yen (à commander)
    季節のスープを追加(注文)いただけます
    + 1.188 円
  • Entrée
    前菜
  • Plat Principal
    メインディッシュ
  • Dessert
    デセール
  • Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子
 

Menu Emotion

¥9,504 税・サ込

  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
  • Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
    お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください
  • Soupe de saison en supplément
    + 1.188 yen (à commander)
    季節のスープを追加(注文)いただけます
    + 1.188 円
  • Entrée
    前菜
  • Poisson
    お魚料理
  • Viande
    お肉料理
  • Dessert
    デセール
  • Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子

Les Entrées 前菜

  • Filets de maquereaux froids au vin blanc et “Kaki” mariné
    サバの冷製 白ワイン風味 柿のマリネと共に
  • Duo de foie gras : l’un au torchon, l’autre cru mariné aux fruits secs
    トーション仕立てとマリネのフォワグラ フリュイセック添え
  • Assiette de légumes, façon jardin de MONET
    季節の野菜 モネの庭園をイメージして
  • Risotto aux champignons de saison et parmesan < Di Reggiano >
    キノコのリゾット パルメジャーノ風味

Les Poissons お魚料理

  • Poisson du jour
    市場からの鮮魚料理
  • Filet de daurade grillé, sauce marinière aux coquillages
    真鯛のグリエ ソースマリニエール
  • Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”
    軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風

Les Viandes お肉料理

    • Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
      牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
    • Pièce de bœuf grillée avec son jus ( plus ¥1,188 )
      和牛ランプのグリエ そのジュと共に
    • Tête de cochon, sauce tortue
      テート ドゥ コション ソーストルテュ
    • Carré d’agneau rôti en persillade
      仔羊のロースト ペルシヤード仕立て

    Desserts デセール

    • Mille crêpes aux marrons, glace de feuilles de tilleul
      栗のミルクレープ 菩提樹の葉のアイスクリーム
    • Tarte au chocolat légère, sauce au potiron
      軽やかなタルトショコラ カボチャのソース