Menu Dégustation

¥15,444税サ込 (¥13,000税サ抜

  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
    Velouté d’artichaut et topinambour
    アーティチョークとトピナンブールのブルーテ
    Terrine de chou frisé aux truffes noires et foie gras
    チリメンキャベツ、フォワグラ、黒トリュフのテリーヌ
    “KINMEDAI” à la vapeur, sauce bouillabaisse
    金目鯛のヴァプール ソースブイヤベース

  • Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge
    和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
    ou または
    Viande du jour
    本日のお肉料理
    ou または
    Tourte de gibier ( pour 2 personnes )
    ジビエのトゥールト( お二人様 )
    Avant-dessert
    アヴァンデセール
    “TIRAMISU” à notre façon
    ティラミス
    Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子
    ————————————————————–

  • Vin Dégustation

    ¥10,692税サ込(¥9,000税サ抜)~

    • La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
      お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

Menu Confection

¥5,940税サ込  (¥5,000税サ抜)

  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
  • Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
    お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

    Soupe de saison en supplément + ¥1,188 (à commander)
    季節のスープを追加(注文)いただけます +¥ 1,188

  • Entrée
    前菜
  • Plat Principal
    メインディッシュ
  • Dessert
    デセール
  • Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子
 

Menu Emotion

¥9,504税サ込  (¥8,000税サ抜)

  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
  • Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
    お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください
    Soupe de saison en supplément + ¥1,188 (à commander)
    季節のスープを追加(注文)いただけます + ¥1,188
  • Entrée
    前菜
  • Poisson
    お魚料理
  • Viande
    お肉料理
  • Dessert
    デセール
  • Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子

Les Entrées 前菜

  • Mariné de “SAWARA” et légumes mosaïque
    サワラのマリネ 野菜のモザイク仕立て
    Duo de foie gras : l’un au torchon, l’autre cru mariné aux fruits secs
    トーション仕立てとマリネのフォワグラ フリュイセック添え
  • Assiette de légumes, façon jardin de MONET
    季節の野菜 モネの庭園をイメージして
  • Risotto de crustacés et parmesan < Di Reggiano >
    甲殻類のリゾット パルメジャーノ風

Les Poissons 魚料理

  • Poisson du jour
    市場からの鮮魚料理
  • Filet de daurade grillé, sauce marinière aux coquillages
    真鯛のグリエ ソースマリニエール
  • Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”
    軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風

Les Viandes 肉料理

    • Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
      牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
    • Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge ( plus ¥1,188 )
      和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
    • Tête de cochon, sauce tortue
      テート ドゥ コション ソーストルテュ
    • Carré d’agneau rôti en persillade aux noix
      仔羊のロースト クルミのペルシヤード仕立て

    Desserts デセール

      • Pain perdu et tartare de fraises, sorbet au persil
        パンペルデュにイチゴのタルタル パセリの香るソルベと共に
        Meringue légère aux marrons
        滑らかな栗のソースを閉じ込めた軽やかなメレンゲ
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    ※メニュー内容は変更になる場合がございます