Menu Dégustation

¥15,444税サ込 (¥13,000税サ抜

Amuse-bouche
アミューズブーシュ
oupe de petits pois à l’estragon
グリンピースのスープ エストラゴンの香り
Asperges blanches, sauce mousseline
フランス産ホワイトアスパラガス ソースムースリーヌ
Filet de daurade grillé, sauce marinière de coquillages
桜鯛のグリエ ソースマリニエール 季節の貝類と共に

ièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge
和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
ou または
Tête de cochon, sauce tortue
テート ドゥ コション ソーストルテュ
ou または
Pigeon de Bresse rôti avec légumes printaniers ( pour 2 personnes )
ブレス産鳩のロティ 春野菜を添えて ( お二人様 )

Avant-dessert
アヴァンデセール
Tarte au citron, glace à l’huile d’olive
甘酸っぱいレモンタルト オリーブオイルのアイスクリーム
Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

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Vin Dégustation

¥10,692税サ込(¥9,000税サ抜)~

La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

Menu Confection

¥5,940税サ込  (¥5,000税サ抜)

  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
  • Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
    お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください

    Soupe de saison en supplément + ¥1,188 (à commander)
    季節のスープを追加(注文)いただけます +¥ 1,188

  • Entrée
    前菜
  • Plat Principal
    メインディッシュ
  • Dessert
    デセール
  • Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子
 

Menu Emotion

¥9,504税サ込  (¥8,000税サ抜)

  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
  • Choisissez vos plats préférés dans la partie gauche de la carte.
    お好みのお料理、デセールを下記のメニューからお選びください
    Soupe de saison en supplément + ¥1,188 (à commander)
    季節のスープを追加(注文)いただけます + ¥1,188
  • Entrée
    前菜
  • Poisson
    お魚料理
  • Viande
    お肉料理
  • Dessert
    デセール
  • Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子

Les Entrées 前菜

Salade Niçoise contemporaine et thon grillé
ニース風サラダのコンテンポラリィ見立て マグロのグリルと共に
Fondant de foie gras, carottes, truffes noires et pistaches
人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味
Assiette de légumes, façon jardin de MONET
季節の野菜 モネの庭園をイメージして
Risotto aux asperges vertes et parmesan < Di Reggiano >
グリーンアスパラガスのリゾット パルメジャーノ風味

Les Poissons 魚料理

Poisson du jour
市場からの鮮魚料理
Filet de bar grillé, sauce marinière de coquillages
平スズキのグリエ ソースマリニエール
Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”
軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風

 

Les Viandes 肉料理

Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge ( plus ¥1,188 )
和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
Canard d’argent rôti au miel et aux épices avec son jus ( plus ¥540 )
青森県産 銀の鴨 蜂蜜とスパイス風味 そのジュと共に
Carré d’agneau rôti en persillade
仔羊のロースト 香草のペルシヤード仕立て

  • Desserts デセール

  • Terrine d’agrumes, sauce verveine au genièvre
    柑橘類のテリーヌ ベルベーヌのソース ジンを香らせて
    Tarte au chocolat, glace au poivre de timut
    滑らかなクリームを流したタルトショコラ
    ティムトペッパーのアイスを添えて

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     ※メニュー内容は変更になる場合がございます