Menu Marché

¥11,880 税サ込 (¥10,000税サ抜

  • Amuse-bouche
    アミューズブーシュ
    Crème de châtaignes façon cappuccino
    シャテーニュ栗のスープ カプチーノ仕立て
    Duo de foie gras : l’un au torchon, l’autre cru mariné aux fruits secs
    トーション仕立てとマリネのフォワグラ フリュイセック添え
    Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”
    軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風
    Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
  • 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
    ou または
    Carré d’agneau rôti en persillade aux noix
    仔羊のロースト クルミのペルシヤード仕立て
  • Pain perdu et tartare de fraises, sorbet au persil
    パンペルデュにイチゴのタルタル パセリの香るソルベと共に
    Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子

Menu Dégustation

¥17,820 税サ込 (¥15,000税サ抜)

    • Amuse-bouche
      アミューズブーシュ
      Velouté d’artichaut et topinambour
      アーティチョークとトピナンブールのブルーテ
      Laitance à la meunière, sauce laitue
      白子のムニエル ソースレテュ
      Terrine de chou frisé aux truffes noires et foie gras
      チリメンキャベツ、フォワグラ、黒トリュフのテリーヌ
      “KINMEDAI” à la vapeur, sauce bouillabaisse
      金目鯛のヴァプール ソースブイヤベース
    • Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge
      和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
      ou または
      Viande du jour
      本日のお肉料理
      ou または
      Tourte de gibier ( pour 2 personnes )
      ジビエのトゥールト( お二人様 )
    • Avant-dessert
      アヴァンデセール
      “TIRAMISU” à notre façon
      ティラミス
      Café biologique et mignardises
      オーガニックコーヒーと小菓子
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    Vin Dégustation

    ¥11,880~ 税サ込 (¥10,000 税サ抜~)

    La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
    お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース
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  • Grand Menu Tateru Yoshino

    ¥24,948 税サ込 (¥21,000 税サ抜)

    Menu proposé par le chef. Grâce aux ingrédients sélectionnés,
    retrouvez la sensibilitéet la création du chef yoshino
    àtravers son approche des saisons.
    シェフおまかせメニューでございます
    吟味された食材にシェフ吉野が注ぐ感覚と創造性をご堪能ください
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    Vin Dégustation

    ¥17,820 税サ込 (¥15,000 税サ抜)~

    La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
    お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース
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    ※メニュー内容は変更になる場合がございます