Menu Marché

¥11,880 税サ込 (¥10,000税サ抜

Amuse-bouche
アミューズブーシュ
Soupe à ľoignon nouveau
新玉ねぎのスープ
Fondant de foie gras, carottes, truffes noires et pistaches
人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味
Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”
軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風

Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
ou または
Pied de porc farci Pojarski, palourdes et foie gras poêlé
豚足のファルシィ あさりとフォワグラ添え

Terrine d’agrumes, sauce verveine au genièvre
柑橘類のテリーヌ ベルベーヌのソース ジンを香らせて
Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子

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Menu Dégustation

¥17,820 税サ込 (¥15,000税サ抜)

Amuse-bouche
アミューズブーシュ
Soupe de petits pois à l’estragon
グリンピースのスープ エストラゴンの香り
Carpaccio de chevreau
仔ヤギのカルパッチョ
Asperges blanches, sauce mousseline
フランス産ホワイトアスパラガス ソースムースリーヌ
Filet de daurade grillé, sauce marinière de coquillages
桜鯛のグリエ ソースマリニエール 季節の貝類と共に

Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge
和牛ランプのグリエ 赤ワインソース
ou または
Tête de cochon, sauce tortue
テート ドゥ コション ソーストルテュ
ou または
Pigeon de Bresse rôti avec légumes printaniers ( pour 2 personnes )
ブレス産鳩のロティ 春野菜を添えて ( お二人様 )

Avant-dessert
アヴァンデセール
Tarte au citron, glace à l’huile d’olive
甘酸っぱいレモンタルト オリーブオイルのアイスクリーム
Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子
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  • Vin Dégustation

    ¥11,880~ 税サ込 (¥10,000 税サ抜~)

    La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
    お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース

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  • Grand Menu Tateru Yoshino

    ¥24,948 税サ込 (¥21,000 税サ抜)

    Menu proposé par le chef. Grâce aux ingrédients sélectionnés,
    retrouvez la sensibilitéet la création du chef yoshino
    àtravers son approche des saisons.
    シェフおまかせメニューでございます
    吟味された食材にシェフ吉野が注ぐ感覚と創造性をご堪能ください
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    Vin Dégustation

    ¥17,820 税サ込 (¥15,000 税サ抜)~

    La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
    お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース
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    ※メニュー内容は変更になる場合がございます