汐留・パークホテル東京で。タテルヨシノ 15周年
2003年パークホテル東京と共にオープンした「タテル ヨシノ”汐留店”」は、2018年で15周年を迎えることとなりました。
これも一重に皆様の厚いご支援の賜物と 心より感謝いたします。
ビストロノミーとして、今なお伝えたいフランス料理への情熱を胸に、これからも
「タテル ヨシノ ビズ」は吉野シェフと共に歩んで参ります!

2018年 1年間ご提供

東京・汐留の「タテルヨシノ15周年記念」特別メニュー

① フランス郷土料理特別コース
2名様で15,000円!(税サ込)

春は下記“ロワール”郷土料理の特別メニューです。
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ナント風 帆立貝のグラタン
ロワール産 ホワイトアスパラガス オレンジ風味のムースリーヌソース
ウナギの赤ワイン煮
ヴァンデ産鳩のロースト グリンピースと共に
クレーム・ダンジュ
オーガニックコーヒーと小菓子
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WEB予約はこちら>>
特典(グラスシャンパン)付き 特別プランをご用意しております

②フォワグラバーガー “ロッシーニ”
アラカルト2,003円!(税サ込) 

知る人ぞ知るタテルヨシノビズのハンバーガーのスペシャルヴァージョン。
フォワグラと、トリュフ入りのペリグーソースで仕上げた“ロッシーニ風”です。
2003年オープンにちなみ、2003円(税サ込)!
※アラカルトにてご提供いたします。

Menu de Saison

ムニュ ド セゾン

¥10,101 (¥12,000)

Menu proposé par le chef,
grâce aux ingrédients sélectionnés,
appréciezbien le nouvel style “Bistronomie”de TATERU YOSHINO

吟味した季節の食材を使用したシェフおまかせコースでございます。
新しいタテルヨシノのスタイル“ビストロノミー”の料理をご堪能下さい。

-pour toutes les personnes de la table-
ご注文はテーブル皆様でご一緒にお願い申し上げます。

Menu de Terroir

ムニュ ド テロワ

¥6,313(¥7,500)

Choisissez vos entrées et plats dans la liste ”À la carte”
お好みの前菜・主菜をアラカルトよりお選びください

Amuse-bouche
アミューズ ブーシュ
Soupe à ma façon
本日のスープ
Entrée

前菜
Plat

主菜
Dessert

デザート
Café biologique et mignardises

オーガニックコーヒーと小菓子

Menu Bis

ムニュ ビズ

¥4,630(¥5,500)

Choisissez vos entrées et plats dans la liste ”À la carte”
お好みの前菜・主菜をアラカルトよりお選びください

Amuse-bouche
アミューズ ブーシュ
Soupe à ma façon
本日のスープ
Entrée

前菜
Plat

主菜
Dessert

デザート
Café biologique et mignardises

オーガニックコーヒーと小菓子

À la carte

アラカルト

ENTRÉE 前菜

 

PLAT 主菜

SALADES et SOUPES etc… サラダ・スープetc…

DESSERTS デザート

Éclair jaune
黄色いエクレア

Mille-feuille de chocolat
チョコレートのミルフィーユ

Clafoutis aux agrumes
柑橘のクラフティ

 

タテルヨシノbisフランス郷土料理を巡る旅

Pays de la Loire 
~ロワール~

フランスの中央部から大西洋へ全長1,000kmにも及ぶロワール河に沿って数々の街が栄え、温和な気候と豊かな農産物に恵まれ、中世には王侯貴族がこぞって城を築き栄えた風光明媚な地方。
『フランスの庭』と例えられるロワール地方のお料理とワインをご紹介します。
■Menu Cuisine Régionale/フランス郷土料理特別コース
お2人様  ¥12,626(¥15,000)
下記の郷土料理で構成された特別メニュー

■WINE PAIRING/ワインペアリング※各70ml
お1人様  ¥2,946(¥3,500) 
郷土料理コースに合わせたワインのコース

ENTRÉE 前菜

La Saint-Jacques : en gratin à la Nantaise
サンジャック: ナント風 帆立貝のグラタン

《Recommended wine pairing》
2016 Muscadet Sèvre & Maine S.L “Les Barboires” / David & Duvallet

ENTRÉE 前菜

L’ Asperge blanche : pochée, sauce mousseline
ロワール産ホワイトアスパラガス : オレンジ風味のムースリーヌソース

《Recommended wine pairing》
2013 Anjou Blanc à François(e)…/ Thibaud Boudignon

POISSON 魚料理

L’Anguille : en matelote
アンギーユ : 鰻の赤ワイン煮

《Recommended wine pairing》
2013 Anjou Blanc à François(e)…/ Thibaud Boudignon

PLAT 主菜

Le Pigeon : rôti avec petit pois
ピジョン : ヴァンデ産鳩のロースト グリンピースと共に

《Recommended wine pairing》
2011 Sumur “Eolith”/ Château de Fosse-Sèche

DESSERTS デザート

Crème d’Anjou
クレーム・ダンジュ

《Recommended wine pairing》
2015 Terres Quartz/ IGP Val de Loire Vendée/Jérémie Mourat

※コース内の料理、ペアリングワインは、各々ア・ラ・カルトでもご提供可能です。

Taxe à la consommation et les frais de service 10% est inclus dans le (  )
 (  )表記金額には10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。