冬季限定「Menu de truffes」/タテルヨシノ銀座

2018年1月10日より、冬のフランス料理の醍醐味とも言える「黒トリュフ」と「ジビエ」をご堪能いただくスペシャルメニュー「ムニュ ド トリュフ」をご提供いたします。
冬のダイヤモンドと称される「黒トリュフ」、そして吉野シェフが得意とする「ジビエ料理」。香りと美味のマリアージュをお楽しみいただけます。

※お1人様 ¥35,000(税サ別)
※提供期間 2018年1月10日~3月15日(通常メニューに加えてご用意いたします)
※詳細は店舗までお問い合わせください。
※WEB予約はこちら(お得なプランをご用意しております)

≪サンプルメニュー≫
※変更になる場合がございます≫

Menu de truffes

Œuf à la coque, sauce aux truffes noires
自然卵のココット 黒トリュフソース

Terrine de choux frisé aux truffes noires et foie gras
チリメンキャベツ、フォワグラ、黒トリュフのテリーヌ

Pudding de truffes noires
黒トリュフのプディング
Filet de daurade en papillote aux truffes noires
真鯛の包み焼き 黒トリュフの香りと共に

Civet de sanglier aux truffes noires
イノシシのシヴェ 黒トリュフを添えて

Avant-dessert
アヴァンデセール

Vol-au-vent aux truffes noires
黒トリュフのヴォロヴァン

Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子